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主要三个区域分别是棉兰老岛南部（south of Mindanao）， 米沙鄢群岛（ Visayas）的中部群岛（ the central islands） 和马尼拉大都会（Metro Manila）所在的吕宋岛（Luzon）北部地区。
菲律宾的饮食文化，深受中国传统饮食文化和西班牙饮食文化的影响，美食品种丰富多样。 在菲律宾，随处 可见中餐馆、日本料理店和西餐馆，可以满足不同旅客的需求。 菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。 任何菜，甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料烹饪，辛辣无比，风味独特。 在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜。 菲律宾的水果相当丰富，单是香蕉的种类就很多，而且吃法各有巧妙。 此外，还有一种类似金橘但皮是绿色的水果，菲律宾人通常是做菜时才使用，称之为菲律宾柠檬。 下面就给大家分享8道在南洋生活-菲律宾上面看到的水果美食吧。
1、酸辣青金桔
2、阿恰拉-炒木瓜 即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒 用半熟的木瓜加上菲律宾独有的香辛调料，味道酸酸辣辣，开胃又健康
3、香蕉心炒牛肚 想不到香蕉还可以入菜吧，这你就千万不要误会了，这种香蕉是菲律宾当地特有的香蕉， 可不是我们平时吃的水果香蕉
4、菲式沙拉
这是一道只有在菲律宾才能找到的餐前开胃菜，以生鲭鱼 片、番茄、洋葱、辣椒 以及菲律宾当地特有的一种柑橘类水果 为食材，再用当地特有的椰子醋调味， 不是很辣，酸酸的，相当开胃。
5、橘子酱米线 这道菜是在层层的米线上浇上丰富的橘子酱制成，有时还会放上牡蛎和乌贼。
6、布科馅饼 布科馅饼在菲律宾非常地畅销，热乎乎的馅饼里塞满了嫩椰子肉。
7、特伦 将香蕉和菠萝蜜炸制，然后密封起来。有点像我们中国的春卷。
8、椰奶芋头叶 这道用大量椰奶烹饪而成的芋头叶是比科尔岛人每天的主食，少许肉片和辣椒给这道菜增加了不少亮点， 用舌尖轻轻一点，酸、辣、甜等各种味道瞬间开始迸发，那是一种说不出的感觉。
比起“邻居”泰国和越南，菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛， 丰富的历史和各种热带水果，这些得天独厚的条件使菲律宾同样有属于自己风味的独特美食。
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